行测真题_作者通过这篇文章主要说明

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  本篇行测真题内容为2020年江苏省公务员考试A类行测试卷篇章阅读模块题型行测真题:作者通过这篇文章主要说明,考生可以通过本文查看2020年江苏省考行测真题答案及解析,也可点击进入行测题库练习更多的行测真题及模拟试卷,提高行测做题准确率,获得行测80+分数。

  【2020年江苏省公务员考试行测真题-A类-篇章阅读】

  [资料一]

  我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完全等同于“膳食纤维”。

  食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说,膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物,包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用。

  “不溶性膳食纤维”不溶于水,但它们能像钢筋骨架样撑起食物,从而增加了“饱腹感”,并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的“润肠通便”;它们通常不能被肠道微生物消化利用,但可以吸附肠道里的有害物质。

  “可溶性膳食纤维”能溶于水,吸水后多呈凝胶状,让食物变得粘稠软滑,使食团体积膨胀,延长胃的排空时间,减缓糖分的吸收;它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移,减轻肠道炎症。

  大多数植物性食物,都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分,主要包含不溶性膳食纤维,而可溶性纤维完全没有粗粝的口感,膳食纤维含量________________,所以,一种食物粗纤维较多,并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么,哪些食物的膳食纤维含量比较高呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在,而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军,它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高,是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是,这里的“谷物”特指“全谷物”:即脱壳后没有经过精制的粮食种子,譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等,不包括精白米和精白面。事实上,精米、精面做成的食物,膳食纤维含量很低。

  我国居民膳食指南建议,成人每日膳食纤维的摄入量约为25—30 克(正比于摄入热量),我们日常的烹饪方式比如粗研磨、切碎、加热,对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬菜坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。

  那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入的角度看并不健康,这类人的肠道菌群会发生改变,体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人,这类物质也是心脑血管疾病的风险因子。

  但值得注意的是,既然有推荐既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好,有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量,会影响肠道菌群,从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维,不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。

  正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃,自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。

  原文出自:《口感越粗越有“筋”的果蔬,膳食纤维的含量就越高?》

  作者通过这篇文章主要说明:

  A、哪些食物中膳食纤维含量是比较丰富的

  B、食用适量含膳食纤维食品对健康有哪些好处

  C、居民膳食指南给日常饮食提出哪些要求

  D、不恰当的饮食方式中隐含哪些健康风险因素

  【行测真题与答案解析】

  答案:C

  题目解析:

  文段第一段引出膳食纤维这一主要话题,接着第二段通过食物膳食纤维含量与口感的阐述引出膳食纤维的两个类别。第三段和第四段分别介绍膳食纤维的两个类别。第五段表示大多数植物性食物都含有这两种膳食纤维,并引出问题“哪些食物的膳食纤维含量比较高”,最后给出回答,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军。第六段通过我国膳食指南建议强调我们日常生活中需要的膳食纤维含量,并通过转折强调,需要吃膳食纤维含量高的谷物或都豆类。第七段通过不健康的饮食方式及其危害强调要吃补充膳食纤维的摄入量。第八段通过转折强调,摄入膳食纤维不要过量。最后一段则表示要遵照居民膳食指南进行饮食,即强调要有适量的膳食纤维摄入量。所以文段主要通过介绍膳食纤维及其两个类别引出了“哪些食物的膳食纤维含量比较高”的问题,然后再对其进行回答,并再回答中强调这些食物在饮食中的重要性和注意事项。所以文段主要是强调有哪些膳食纤维含量高的食物。对应A选项。

  B对健康的好处对应第三段和第四段,是提问之前的的部分,非重点,排除。

  C居民膳食指南对应倒数第四段和最后一段内容,倒数第四段是通过建议需要吃谷物或豆类这类膳食纤维高的事物,篇章中并没有提出具体有哪些要求,不是文段主要内容,排除。

  D选项内容对应倒数第三段的内容,饮食方式并不是文段阐述的主要内容,排除。

  故本题答案为A。

  本题答案由步知公考风暴羚羊团队原创解析,获取更多的行测真题答案解析请点击进入行测题库

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责任编辑:lxs_小雄

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